Nôjun murasaki [300ml]

Ingrédients : soja, blé, sel.

Nôjun Murasaki est une sauce soja dite de «double fermentation». Cela signifie qu'au shoyu obtenu par fermentation naturelle, le producteur a ajouté du blé et du soja dans le but de les faire fermenter une seconde fois. La particularité de ce shoyu est le soin individuel appliqué à tous les étapes de sa fabrication. Fabriqué à la manière traditionnelle et artisanale, le producteur utilise les mêmes tonneaux de bois depuis l'ère Meiji, soit depuis la seconde partie du 19e siècle.

A conserver au réfrigérateur après ouverture,. Meilleur si consommé dans la limite de 3 mois après ouverture.