http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne fr workshop ISSE [ISSE et Cie.] workshop ISSE [ISSE et Cie.] Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 Zen-Cart v. v 2.1.4 14.02.2008 15:26 RSS 2.0 Feed 1440 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/includes/templates/template_default/images/logo.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=898 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=898 Produit de l’agriculture biologique.

Pour 3 tasses : 2 cuillères à café de thé (environ 12 grammes), 210cc d’eau ou 80% de trois tasses. Comme le thé a tendance à absorber une partie de l’eau, n’hésitez pas à mettre 4 tasses d’eau pour 3 trois tasses de thé. Versez l'eau bouillante directement dans la théière. Laissez infuser environ 1 min. Pour un deuxième service (avec les mêmes feuilles) il n'y a pas besoin d'attendre.

A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=898 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 14.00 EUR 898 0.21 かたぎ古香園 Katagi koukaen 1000 KKE-15-011D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nihoncha/KKE-15-011D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=808 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=808 Composition : Aramé soit Eisenia bicyclis.

Prononcé «aramé», cette algue (Eisenia bicyclis) de couleur brun-jaune lorsqu'elle est fraîche, devient noire à la cuisson. Sa saveur est plus douce que celle de l'hijiki mais elle est moins croustillante.
L'arame doit être trempée 5 min dans l'eau avant de la cuire pendant 10 min. On peut la déguster dans la soupe miso ou la servir en accompagnement des salades. Cette algue est délicieuse en marinade avec du vinaigre, de la sauce de soja (shoyu) et du sucre.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=808 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 2.80 EUR 808 0.05 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-027D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/konbu/MNT-14-027D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=821 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=821 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=821 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 10.60 EUR 821 0.31 萬藤 Mantou 1000 MNT-10-012D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nouilles/MNT-10-012D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=837 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=837 Variété de thé : Yabukita
Produit de l'agriculture biologique.

Asamiya no Sui est un thé sencha, ce qui signifie qu'il n'est pas protégé du soleil. Seules 2 ou 3 jeunes pousses sont récoltées lors de la période appelé première récolte qui a lieu à la mi-mai. Ces feuilles sont passées à la vapeur une dizaine de secondes pour stopper l'oxydation des feuilles. Les feuilles sont ensuite roulées de plus en plus finement tandis qu'elles sèchent. Cette opération permet de préserver les arômes à l'intérieur de la feuille roulée. Les débris sont ensuite enlevés et les feuilles triées selon leur qualité. Les diverses variétés de sencha dépendent de la qualité des feuilles et d'éventuels autres éléments présents.

Pour 3 tasses de thé : 2 cuillères à café de thé (environ 10 grammes), 210cc d'eau ou 80% de trois tasses. Verser l'eau chaude dans chacune des trois tasses (environ 80 %) puis verser le tout dans la théière. Laissez infuser environ 1 min. Pour un deuxième service (avec les mêmes feuilles) il n'y a pas besoin d'attendre.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=837 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 19.00 EUR 837 0.11 かたぎ古香園 Katagi koukaen 1000 KKE-15-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nihoncha/KKE-15-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=761 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=761 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=761 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 27.00 EUR 761 0.15 奥井海生堂 Okui kaiseido 1000 OKI-07-017D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/konbu/OKI-07-017D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=931 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=931 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=931 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.00 EUR 931 0.17 萬藤 Mantou 1000 SSP-14-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=881 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=881 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=881 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 9.50 EUR 881 0.21 奥井海生堂 Okui kaiseido 1000 OKI-07-026D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/konbu/OKI-07-026D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=921 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=921 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=921 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 2.00 EUR 921 0.1 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-042D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=866 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=866 Ingrédients :

Derrière ce nom énigmatique se cache une sauce à base de différents jus de citrus (pas moins de 5 différents) : yuzu, sudachi, yuko, daidai et kabosu, sur une base de shoyu (sauce de soja), mirin (saké liquoreux) et bouillon de konbu (algues laminaires) et katsuobushi (copeaux de bonite séchée).
Traditionnellement, on utilise le ponzu comme sauce pour les tataki (viande ou poisson légèrement grillés, puis émincés). On peut utiliser cette sauce pour tremper les morceaux de viande cuits à la façon shabu-shabu (onomatopée désignant la viande plongée dans du bouillon chaud). Il arrive qu'on l'utilise également pour les sashimi. Chez vous, même si vous n’êtes pas adepte du shabu-shabu ou de la cuisson «tataki», utilisez cette sauce comme accompagnement pour vos viandes grill&ées sur une pierrade, ou vos fondues bourguignonnes.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=866 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 17.70 EUR 866 0.61 丸正酢醸造元 Marushosu jozomoto 1000 MSS-05-014D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sauce/MSS-05-014D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=816 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=816 Ingrédients principaux: nouilles de blé, soupe (glucose, sucre, sel, levure, sauce soja en poudre, anchois séché, exocet grillé, bouillon de bonite, konbu, colorant alimentaire E150), accompagnements (poulet, chou chinois, ciboule, wakame, carotte, grande bardane, yuzu).

Ces nouilles sont des nyûmen, soit des sômen qui doivent être mangée chaudes. Leur particularité est l'entrée dans la composition de la soupe de cet ingrédient ﾇ exocet grillé ﾈ, soit le poisson volant. Fabriquées par Mantô, célèbre épicerie japonaise de Asakusa à Tôkyô, ces nouilles ne sont pas frites mais lyophilisées (procédé de déshydratation par le froid qui consiste à surgeler le produit puis à le chauffer sous vide).
Préparation : Mettre tous les ingrediénts qui sont en sachets dans le bol prévu, ajoutez de l'eau bouillante, couvrez et patientez 3 min. C'est prêt !

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=816 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.50 EUR 816 0.08 坂利製麺所 Sakari seimenjo 1000 MNT-10-009D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nouilles/MNT-10-009D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=972 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=972 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=972 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 5.00 EUR 972 0.1 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-057D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=968 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=968 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=968 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.00 EUR 968 0.1 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-046D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=974 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=974 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=974 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 5.00 EUR 974 0.1 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-059D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=973 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http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=868 Ingrédients :

Il paraît qu'aux origines, seul le jus de daidai (agrume appelé Citrus aurantium en latin) était utilisé pour préparer le ponzu. Imaginez-vous savourer des légumes grillés ou cuits à la vapeur accompagnés d’une sauce comme celle-ci aux notes subtiles de daidai. Osez le tofu ! A vous les tataki (mi-cuit de viande ou de crustacés) savoureux !

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=868 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.90 EUR 868 0.61 丸正酢醸造元 Marushosu jozomoto 1000 MSS-05-016D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sauce/MSS-05-016D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=912 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=912 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=912 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.00 EUR 912 0.11 萬藤 Mantou 1000 MNT-09-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=913 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=913 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=913 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.00 EUR 913 0.64 萬藤 Mantou 1000 MNT-09-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=911 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=911 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=911 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 18.00 EUR 911 0.68 日東醸造 Nittojyozo 1000 NTJ-09-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=682 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=682 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：50％
Degré d'alcool：15-16％
Région : Yamaguchi

Ce saké-Ginjô est caractérisé par son arôme délicat et minéral. On sent les notes de fruits à chair blanche, comme la poire. En bouche, on peut être surpris par la saveur de tilleul et de verveine ou parfois de fraise. Doté d'un bel équilibre acidité-alcool, c'est le Ginjo idéal pour accompagner tout type de plats.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=682 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 17.00 EUR 682 0.56 旭酒造 Asahi shuzo 1000 AHS-01-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/AHS-01-004D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=680 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=680 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：77％
Degré d'alcool：15-16％
Région : Yamaguchi

Dassai «Ni-wari San-bu» junmai daiginjo est le saké de référence de Dassai. Les grains de riz sont polis jusqu'à 77 % ce qui signifie que seul 23% du volume de grain initial est conservé. Ce degré de polissage permet à Dassai de créer un saké élégant et subtile aux arômes délicats.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=680 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 27.00 EUR 680 0.57 旭酒造 Asahi shuzo 1000 AHS-01-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/AHS-01-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=679 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=679 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：77％
Degré d'alcool：15,5％
Région : Yamaguchi

Dassai «Ni-wari San-bu» junmai daiginjo est le saké de référence de Dassai. Les grains de riz sont polis jusqu'à 77 % ce qui signifie que seul 23% du volume de grain initial est conservé. Ce degré de polissage permet à Dassai de créer un saké élégant et subtile aux arômes délicats.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=679 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 63.00 EUR 679 1.2 旭酒造 Asahi shuzo 1000 AHS-01-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/AHS-01-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=718 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=718 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=718 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 18.50 EUR 718 0.7 伊藤商店 Ito shouten 1000 ITS-04-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shoyu/ITS-04-005D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=892 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=892 Au Japon, on distingue plusieurs variétés de farine de riz en fonction du mode de préparation et du type du riz. Deux types de riz différents (le riz rond gluant et le riz rond) produisent différentes farines destinées aux gâteaux.
Joshinko est une farine de riz rond «uruchi» notamment utilisée pour préparer des dango.Elle est obtenue par lavage puis séchage du riz, qui sera enfin moulu.

A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=892 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 8.50 EUR 892 0.26 萬藤 Mantou 1000 MNT-13-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=893 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=893 Ingrédients : fécule de pomme de terre.

Alors que traditionnellement, katakuri ko désigne la fécule issue de la fleur appelée «dent-de-lion», il s’agit majoritairement aujourd’hui de fécule de pomme de terre classique (sauf exceptions rares).
Comme toutes les fécules, elle s’utilise pour épaissir les sauces ou les soupes, mais également rouler les différents ingrédients des tempura avant de les faire frire à l’huile.

A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=893 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.00 EUR 893 0.22 萬藤 Mantou 1000 MNT-13-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=922 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=922 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=922 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 5.00 EUR 922 0.05 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-043D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=801 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=801 Composition : fleurs de cerisiers, sel, vinaigre de prune.

Les fleurs de cerisiers salées peuvent être appréciées tout simplement avec de l'eau chaude pour préparer une infusion. Etant très salées, ne mettez pas plus de deux fleurs par tasse !Vous pouvez aussi les ajouter les à votre riz chaud : mélangez , c'est prêt ! ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=801 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.20 EUR 801 0.07 萬藤 Mantou 999 MNT-14-022D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-022D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=782 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=782 Ingrédient principal : farine de blé.

Il s'agit d'une sorte de «croûtons» pour les soupes de miso. Témoignage d'une technique centenaire, ces fu sont issus d'une fabrication artisanale. C'est un élément plutôt décoratif de la soupe.
A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=782 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 782 0.02 加賀麩司宮田 Kagafudokoro miyata 1000 MNT-14-006D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-006D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=781 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=781 Ingrédient principal : farine de blé.

Il s'agit d'une sorte de «croûtons» pour les soupes de miso. Témoignage d'une technique centenaire, ces fu sont issus d'une fabrication artisanale. C'est un élément plutôt décoratif de la soupe.
A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=781 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 781 0.02 加賀麩司宮田 Kagafudokoro miyata 1000 MNT-14-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-005D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=783 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=783 Ingrédient principal : farine de blé.

Il s'agit d'une sorte de «croûtons» pour les soupes de miso. Témoignage d'une technique centenaire, ces fu sont issus d'une fabrication artisanale. C'est un élément plutôt décoratif de la soupe.
A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=783 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 783 0.02 加賀麩司宮田 Kagafudokoro miyata 1000 MNT-14-007D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-007D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=896 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=896 Ingrédient principal : farine de blé.

A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.
On utilise Fu Sukiyaki pour les sukiyaki ou le nabe. Au préalable, vous devez les tremper dans l'eau et les égoutter avant de les ajouter à votre préparation.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=896 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.00 EUR 896 0.04 半兵衛麩 Hanbey fu 1000 MNT-14-044D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=779 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=779 Ingrédient principal : farine de blé.

Il s'agit d'une sorte de «croûtons» pour les soupes de miso. Témoignage d'une technique centenaire, ces fu sont issus d'une fabrication artisanale. C'est un élément plutôt décoratif de la soupe.
A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=779 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 779 0.02 加賀麩司宮田 Kagafudokoro miyata 1000 MNT-14-003D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-003D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=784 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=784 Ingrédient principal : farine de blé.

Il s'agit d'une sorte de «croûtons» pour les soupes de miso. Témoignage d'une technique centenaire, ces fu sont issus d'une fabrication artisanale. C'est un élément plutôt décoratif de la soupe.
A l'origine, fu est un des éléments primordial de la cuisine «Shôjin ryôri», la cuisine des moines bouddhistes végétariens. La richesse en protéines de ce petit met complétait leur bol alimentaire plutôt frugal.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=784 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.80 EUR 784 0.03 加賀麩司宮田 Kagafudokoro miyata 1000 MNT-14-008D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-008D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=944 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=944 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=944 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 15.00 EUR 944 0.5 飯尾醸造 Iio Jozo 1000 IIO-05-006D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=949 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=949 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=949 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 25.00 EUR 949 0.7 飯尾醸造 Iio Jozo 1000 IIO-05-011D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=953 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=953 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=953 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 10.00 EUR 953 0.35 飯尾醸造 Iio Jozo 1000 IIO-05-015D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=941 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=941 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=941 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.00 EUR 941 0.5 飯尾醸造 Iio Jozo 1000 IIO-05-003D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=914 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=914 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=914 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 15.00 EUR 914 0.3 萬藤 Mantou 1000 MNT-09-003D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=726 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=726 Ingrédients : sauce soja, anchois séché, bonite séchée, maquereau séché, kombu, sucre, mirin, sel, aminoacide, alcool.

Genjiro est une sauce de soja à laquelle on a ajouté le célèbre dashi, ce bouillon de base japonais préparé à partir de kombu et de copeaux de bonite séchée. Retrouvez tous les jours chez vous le goût authentique de la cuisine japonaise en utilisant cette sauce comme assaisonnement de vos salades ou donner à vos grillades de poissons ou de viandes une note originale.
Disponible en grand format (900ml) pour les utilisateurs inconditionnels, vous la trouvez également en mini-pack 200ml.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans la limite de 2 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=726 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.50 EUR 726 0.25 京蔵 Kyogura 1000 KYG-04-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shoyu/KYG-04-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=725 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=725 Ingrédients : sauce soja, anchois séché, bonite séchée, maquereau séché, kombu, sucre, mirin, sel, aminoacide, alcool.

Genjiro est une sauce de soja à laquelle on a ajouté le célèbre dashi, ce bouillon de base japonais préparé à partir de kombu et de copeaux de bonite séchée. Retrouvez tous les jours chez vous le goût authentique de la cuisine japonaise en utilisant cette sauce comme assaisonnement de vos salades ou donner à vos grillades de poissons ou de viandes une note originale.
Disponible en grand format (900ml) pour les utilisateurs inconditionnels, vous la trouvez également en mini-pack 200ml.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans la limite de 2 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=725 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 25.00 EUR 725 1.5 京蔵 Kyogura 1000 KYG-04-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shoyu/KYG-04-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=852 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=852 Variété de riz：riz noir (variété sauvage ancienne)
Levure de fleur (oeillet)
Degré d'alcool：16,5％
Région : Saga

Le bouquet est floral, caractéristique des sakés-ginjo, son goût frais fait preuve d’une belle acidité élégante, ainsi qu’une certaine vivacité.
Sa robe rose vient du riz utilisé : une variété japonaise indigène de riz noir (Oryza japonica). Elle s’acquiert pendant les deux semaines de fermentation nécessaires au brassage de ce saké.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=852 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 37.00 EUR 852 1.2 天吹酒造 Amabuki Shuzo 1000 AMB-01-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=713 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=713 Ingrédients : blé, soja, sel, alcool de riz.







A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture, dans la limite de 6 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=713 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 12.00 EUR 713 0.45 石孫本店 Ishimago honten 1000 IMG-06-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/miso/IMG-06-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=960 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=960 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=960 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 7.50 EUR 960 0.06 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-14-010D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=770 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=770 Le sésame est cultivé en Afrique de l'Est et en Asie depuis environ 5000 ans. Ses petites graines sont très précieuses. Elles contiennent 55% d'acides gras insaturés. Très riche en fibres et en minéraux, le sésame est un puissant reminéralisant. Régulateur de l'équilibre acido-basique, c'est un des piliers de l'alimentation macrobiotique qui le recommande en grains mais aussi en huile. Il a un agréable petit goût de noisette et peut se glisser dans de multiples préparations.
Le sésame blanc s'utilise en cuisine japonaise aussi bien dans la préparation des maki que comme condiment pour les salades ou les légumes, froids ou chauds.

Astuce : pensez aux graines de sésame blanches pour agrémenter, par exemple, une salade de concombre et de wakame, ou encore des algues hijiki sautées.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=770 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 770 0.08 萬藤 Mantou 1000 MNT-12-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-12-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=962 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=962 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=962 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.80 EUR 962 0.07 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-14-012D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=959 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=959 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=959 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.00 EUR 959 0.08 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-14-009D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=771 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=771 Le sésame est cultivé en Afrique de l'Est et en Asie depuis environ 5000 ans. Ses petites graines sont très précieuses. Elles contiennent 55% d'acides gras insaturés. Très riche en fibres et en minéraux, le sésame est un puissant reminéralisant. Régulateur de l'équilibre acido-basique, c'est un des piliers de l'alimentation macrobiotique qui le recommande en grains mais aussi en huile. Il a un agréable petit goût de noisette et peut se glisser dans de multiples préparations.
Le sésame noir est particulièrement apprécié au Japon comme condiment égréné sur un riz chaud. Mais vous pouvez aussi l'apprécier avec vos salades ou vos légumes. Laissez libre-cours à votre imagination, faites vous confiance !

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=771 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 3.60 EUR 771 0.08 萬藤 Mantou 1000 MNT-12-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-12-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=961 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=961 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=961 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.80 EUR 961 0.07 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-14-011D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=958 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=958 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=958 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.00 EUR 958 0.08 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-14-008D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=826 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=826 Ces graines sont riches en vitamines B1, en protéines, en calcium et en fibres. Elles peuvent être utilisés entières, fraîches ou sèches, ou bien transformées. Les daizu (graines de soja) contiennent moins de lipides que la viande mais sont riches en protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=826 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.00 EUR 826 0.31 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-038D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-038D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=827 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=827 Ces graines sont riches en vitamines B1, en protéines, en calcium et en fibres. Elles peuvent être utilisés entières, fraîches ou sèches, ou bien transformées. Les daizu (graines de soja) contiennent moins de lipides que la viande mais sont riches en protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=827 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.00 EUR 827 0.31 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-039D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-039D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=919 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=919 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=919 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.00 EUR 919 0.07 萬藤 Mantou 1000 MNT-12-011D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=672 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=672 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=672 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 21.00 EUR 672 1.2 白扇酒造 Hakusen shuzo 1000 HSS-01-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/HSS-01-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=836 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=836 Ingrédients : pois rouges, sucre, sucre «wasanbon» (sucre raffiné japonais de canne à sucre), mélasse.

Cette douceur est une spécialité de Obusé dans la région de Nagano. C'est un lieu célèbre de culture de la châtaigne mais aussi pour être la ville de naissance du peintre HOKUSAI. Ce type de gâteau est un rakugan, un des types de gâteaux secs japonais.
Sa saveur qui évoque celle du nougat le rend particulièrement agréable à déguster avec une tasse de café ou de thé.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=836 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 10.00 EUR 836 0.13 桜井甘精堂 Sakurai kanseido 1000 SKD-16-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kashi/SKD-16-005D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=657 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=657 Ingrédient principal : patate douce variété Beni Kotobuki.
Degré d'alcool : 25%
Région : Miyazaki
Un shochu de patate douce au corps robuste et bien charpenté. La variété noble de patate douce Beni Kotobuki brassée avec l'Aspergillus Awamori (levure noire) donne à ce shochu des gerbes odorantes très originales.

Conseils de dégustation : nous recommandons de le déguster avec des glaçons. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=657 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 44.00 EUR 657 1.2 京屋酒造 Kyoya shuzo 1000 SCR-02-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shochu/SCR-02-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=806 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=806 Composition : hijiki soit Hizikia fusiformes.

L'Hijiki est une algue noire poreuse dont la surface est moins visqueuse mais plus granuleuse que celle d'autres algues. Elle est généralement vendue séchée et doit être revitalisée dans de l'eau avant toute utilisation.. Riche en calcium, en fer et en fibres, c'est un aliment qui révèle tout son goût en association avec d'autres légumes, comme les carottes.
Astuce : Après avoir lavé 3 fois la portion de hijiki que vous souhaitez préparer, laissez tremper pendant 10 à 15 min. Egouttez et faites sauter dans une poêle avec des carottes rapées, de la sauce de soja et du mirin (en fin de cuisson).

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=806 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 4.50 EUR 806 0.05 萬藤 Mantou 1000 MNT-14-025D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/konbu/MNT-14-025D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=665 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=665 Ingrédients : Shiso (Perilla frutescens), Shochu de blé
Degré d'alcool : 7%

Région : Nagasaki

A base de shochu de blé. cette liqueur possède un nez aux arômes de Shiso (plante de la famille de la menthe),avec un bel équilibre d'acidité et de douceur. Sa couleur rose caractéristique est également très agréable.

Conseils de dégustation : Excellente liqueur de fin de repas, vous pourrez aussi l'apprécier en cocktail.
Après ouverture, conservez au réfrigérateur. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=665 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 34.00 EUR 665 0.58 壱岐焼酎協業組合 Iki shochu 1000 SCR-02-010D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/liqueur/SCR-02-010D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=851 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=851 Ingrédients : riz, shochu de riz, levure de riz
Degré d'alcool : 14%
Région : Gifu

Le Mirin est un saké liquoreux fabriqué avec du shochu de riz, du riz gluant et du koji (la levure de riz dont le rôle est de transformer l'amidon en sucre).

Le mirin produit par Hakuzen Shuzo est fabriqué à la manière traditionnelle et artisanale, ce qui lui permet d'être considérée comme une liqueur à part entière et dégustée en tant que telle. En effet, ce n'est qu'à partir du 17e siècle que le mirin a commencé à être utilisé comme condiment en cuisine, juste en fin de cuisson pour donner aux aliments ce côté doré, sucré et croustillant si apétissant. Jusqu'à cette date, il s'agissait d'un alcool doux.

La qualité des matières premières et le soin apporté à toutes les étapes de fabrication (maturation en cuves pendant 3 ans) font de ce mirin un condiment de choix, mais également une liqueur raffinée.

Servir frais.
A conserver au réfrigérateur après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=851 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 14.00 EUR 851 0.45 白扇酒造 Hakusen shuzo 1000 HSS-02-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/liqueur/HSS-02-005D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=667 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=667 Ingrédients : riz, shochu de riz, levure de riz
Degré d'alcool : 14%
Région : Gifu

Le Mirin est un saké liquoreux fabriqué avec du shochu de riz, du riz gluant et du koji (la levure de riz dont le rôle est de transformer l'amidon en sucre).

Le mirin produit par Hakuzen Shuzo est fabriqué à la manière traditionnelle et artisanale, ce qui lui permet d'être considérée comme une liqueur à part entière et dégustée en tant que telle. En effet, ce n'est qu'à partir du 17e siècle que le mirin a commencé à être utilisé comme condiment en cuisine, juste en fin de cuisson pour donner aux aliments ce côté doré, sucré et croustillant si apétissant. Jusqu'à cette date, il s'agissait d'un alcool doux.

La qualité des matières premières et le soin apporté à toutes les étapes de fabrication (maturation en cuves pendant 3 ans) font de ce mirin un condiment de choix, mais également une liqueur raffinée.

Servir frais.
A conserver au réfrigérateur après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=667 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 25.00 EUR 667 0.94 白扇酒造 Hakusen shuzo 1000 HSS-02-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/liqueur/HSS-02-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=916 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=916 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=916 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 8.16 EUR 916 0.15 Ajinomoto 1000 SSP-09-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=907 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=907 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=907 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 6.70 EUR 907 0.17 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-19-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/huile/YMD-19-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=910 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=910 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=910 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 15.50 EUR 910 0.55 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-19-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/huile/YMD-19-004D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=909 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=909 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=909 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 22.40 EUR 909 0.63 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-19-003D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/huile/YMD-19-003D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=908 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=908 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=908 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 22.40 EUR 908 0.63 山田製油 Yamada Seiyu 1000 YMD-19-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/huile/YMD-19-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=723 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=723 Ingrédients : soja, blé, sel.

Hyakuju est une sauce soja dite de première pression. Elle est fabriquée à la manière traditionnelle et artisanale, sans aucun conservateur ou colorant ajouté.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans la limite de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=723 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 32.00 EUR 723 1.23 石孫本店 Ishimago honten 1000 IMG-04-005D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shoyu/IMG-04-005D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=724 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=724 Ingrédients : soja, blé, sel.

Hyakuju est une sauce soja dite de première pression. Elle est fabriquée à la manière traditionnelle et artisanale, sans aucun conservateur ou colorant ajouté.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans la limite de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=724 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 11.50 EUR 724 0.63 石孫本店 Ishimago honten 1000 IMG-04-006D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shoyu/IMG-04-006D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=738 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=738 Littéralement «une épice». Il s'agit de piment en poudre. L'usage est de le saupoudrer sur les ramen ou toute autre soupe de nouilles pour en relever le goût.
La première fois, nous recommandons de choisir l'étui en bois qui garantit une conservation optimale des épices. Par la suite, vous pourrez acheter les sachets pour remplir votre étui lorsqu'il est vide.

A conserver à l'abri de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=738 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 9.60 EUR 738 0.02 原了郭 Hara ryokaku 1000 HRK-12-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/epice/HRK-12-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=737 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=737 Littéralement «une épice». Il s'agit de piment en poudre. L'usage est de le saupoudrer sur les ramen ou toute autre soupe de nouilles pour en relever le goût.
La première fois, nous recommandons de choisir l'étui en bois qui garantit une conservation optimale des épices. Par la suite, vous pourrez acheter les sachets pour remplir votre étui lorsqu'il est vide.

A conserver à l'abri de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=737 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 18.20 EUR 737 0.01 原了郭 Hara ryokaku 1000 HRK-12-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/epice/HRK-12-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=704 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=704 Ingrédients : riz, soja, sel, alcool de riz.


Le miso de blé est une spécialité de la région de l'ouest du Japon.
Kanto-ya, le plus prestigieux producteur de miso de Kyoto


A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture, dans la limite de 6 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=704 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 14.00 EUR 704 0.5 関東屋商店 Kantouya shouten 1000 KTY-06-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/miso/KTY-06-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=711 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=711 Ingrédients : blé, soja, sel, alcool de riz.

Ce produit original que l'on peut traduire par moût (moromi) de Kyogura révèle à la dégustation des saveurs de légumes frais comme le concombre. Idéal en accompagnement du tofu, vous pouvez aussi l'utiliser en substitution de la mayonnaise dans vos entrées.
Astuce : Coupez vos légumes (carottes, concombres par exemple) en bâtonnets que vous tremperez ensuite dans ce Inaka Moromi : originalité garantie !

A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture, dans la limite de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=711 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 7.00 EUR 711 0.39 京蔵 Kyogura 1000 KYG-06-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/miso/KYG-06-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=838 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=838 Variété de thé : Yabukita
Produit de l'agriculture biologique.

Jô-sencha désigne un thé vert dont les feuilles sont récoltées lors de la première récolte, qui a lieu vers le 15 mai. Le thé sencha n'est pas protégé du soleil. Après la récolte, les feuilles sont passées à la vapeur une dizaine de secondes pour stopper l'oxydation des feuilles. Les feuilles sont ensuite roulées de plus en plus finement tandis qu'elles sèchent. Cette opération permet de préserver les arômes à l'intérieur de la feuille roulée. Les débris sont ensuite enlevés et les feuilles triées selon leur qualité. Les diverses variétés de sencha dépendent de la qualité des feuilles et d'éventuels autres éléments présents.

Pour 3 tasses de thé : 2 cuillères à café de thé (environ 10 grammes), 210cc d'eau ou 80% de trois tasses. Verser l'eau chaude dans chacune des trois tasses (environ 80 %) puis verser le tout dans la théière. Laissez infuser environ 1 min. Pour un deuxième service (avec les mêmes feuilles) il n'y a pas besoin d'attendre.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=838 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 14.00 EUR 838 0.11 かたぎ古香園 Katagi koukaen 1000 KKE-15-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nihoncha/KKE-15-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=833 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=833 Ingrédients : marron, sucre.

Le producteur, Sakurai Kanseido, existe depuis 1808. Ce dessert très savoureux est composé de châtaignes entières décortiquées et de purée de châtaignes sucrée. Laissez vous tenter par le marron glaçé japonais.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Réfrigérer après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=833 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 8.00 EUR 833 0.11 桜井甘精堂 Sakurai kanseido 1000 SKD-16-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kashi/SKD-16-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=832 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=832 Ingrédients : marron, sucre, agar-agar.

Le producteur, Sakurai Kanseido, existe depuis 1808. Cette douceur est un dessert raffiné et élégant. Fabriqué juste avec de la châtaigne, du sucre, et de l'extrait d'algue agar-agar (riche en fibres, idoes et potassium), vous apprécierz sa saveur sucrée et sa texture fondante. Délicieux avec du thé, servez-le en petites tranches fines sur une soucoupe.

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Réfrigérer après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=832 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 5.00 EUR 832 0.06 桜井甘精堂 Sakurai kanseido 1000 SKD-16-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kashi/SKD-16-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=915 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=915 ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=915 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 13.00 EUR 915 0.2 萬藤 Mantou 1000 MNT-09-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=796 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=796 Composition : Brasenia schreberi

Considéré comme un met délicat, ce sont les jeunes pousses de la plante appelée Brasenia schreberi. Enveloppées dans un liquide gélatineux, celles-ci sont utilisées pour leur croquant et leur texture glissante. Sans saveur, ce n'est absolument pas ce qui est recherché. Lors de la préparation d'un plat avec Junsai, il faut faire attention à ne pas perdre le liquide gélatineux. Elless peuvent être utilisées en accompagnement de tous types de plats.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de 3 mois. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=796 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 7.90 EUR 796 0.21 北村商店 Kitamura shouten 1000 MNT-14-020D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/kanbutsu/MNT-14-020D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=871 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=871 Ingrédients : jus de daidai (Citrus aurantium), sel.

Si vous vous sentez prêts à vous lancer dans de nouvelles expériences culinaires comme par exemple remonter aux sources de la cuisine japonaise en tentant d’élaborer votre recette personnelle de ponzu (il paraît que le ponzu avait au départ pour ingrédients de base le jus de «daidai»), n’hésitez plus !

A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture dans la limite de 3 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=871 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 18.00 EUR 871 0.61 丸正酢醸造元 Marushosu jozomoto 1000 MSS-05-019D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/no_picture.jpg http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=873 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=873 Le yuzu de Kito est récolté de l'arbre fruitier ancien (poussé de la graine, non pas du greffon) qui met plus de 20ans pour donner des fruits. Le jus de yuzu, issu de cet arbre est le plus parfumé des jus de yuzu qui sont récoltés au Japon. Issu de l'agriculture biologique, on peut utiliser les graines et la peau. En plus, extrait manuellement (non à la machine), son jus contient moins de graisse, et pas de goût amer de la peau, ce qui en fait toute la fraîcheur.

Réfrigérer avant et après ouverture. C'est un produit fragile qui doit être consommé rapidement après ouverture (1 mois maximum). ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=873 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 14.00 EUR 873 0.15 きとうむら Kito mura 1000 KTM-05-003D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/vinaigre/KTM-05-003D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=744 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=744 Le yuzu de Kito est récolté de l'arbre fruitier ancien (poussé de la graine, non pas du greffon) qui met plus de 20ans pour donner des fruits. Le jus de yuzu, issu de cet arbre est le plus parfumé des jus de yuzu qui sont récoltés au Japon. Issu de l'agriculture biologique, on peut utiliser les graines et la peau. En plus, extrait manuellement (non à la machine), son jus contient moins de graisse, et pas de goût amer de la peau, ce qui en fait toute la fraîcheur.

Réfrigérer avant et après ouverture. C'est un produit fragile qui doit être consommé rapidement après ouverture (1 mois maximum). ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=744 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 52.00 EUR 744 0.78 きとうむら Kito mura 1000 KTM-05-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/vinaigre/KTM-05-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=661 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=661 Ingrédient de base : Blé
Maturation en fût de chêne pendant 5 ans
Degré d'alcool : 25%
Région : Nagasaki

Une maturation de 5 ans dans des fûts en chêne de Xérès donne à ce shochu ses arômes de vanille, de tarte-tatin et de café au lait caractéristiques.
Ce shochu a remporté la médaille d'or 2007 de Monde Sélection à Bruxelles. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=661 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 49.00 EUR 661 1.2 壱岐焼酎協業組合 Iki shochu 1000 SCR-02-006D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shochu/SCR-02-006D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=743 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=743 Ingrédients :

Le vinaigre de kaki a la particularité d’être directement produit à partir du jus de kaki. Parfumé et subtil, découvrez ce nouveau vinaigre.

A conserver au réfrigérateur après ouverture, dans la limite de 6 mois. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=743 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 39.00 EUR 743 1.15 マルマン Maruman 1000 MRM-05-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/vinaigre/MRM-05-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=685 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=685 Variété de riz：Yamadaho
Taux de polissage：plus de 50 ％
Degréd'alcool：16-17％
Région : Ibaraki

Namazake signifie saké cru. Cette appellation désigne tout saké non pasteurisé, quel que soit sa catégorie. Ceci est rendu possible par les progrès de la filtration. De saveur rafraîchissante, ce Junmai Daiginjo est caractérisé par une acidité bien équilibrée. Le nez de ce Daiginjo possède des arômes de fruits tropicaux mûrs, un côté minéral mais aussi lacté (fromage à pâte blanche). Kakunko est le Daiginjo le plus élégant et dynamique de Sudo Honke.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=685 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 176.00 EUR 685 1.3 須藤本家 Sudo honke 8 SHK-01-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/SHK-01-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=676 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=676 Variété de riz : Yamada nishiki
Taux de polissage du riz : 65%
Degré d'alcool : 15,5 %
Région : Aichi

Arômes：pêche blanche, pomme, poire.
Goût：Poire au sirop, bonne présence d'acidité, charpenté, longueur en bouche.
Mariage：Asperges blanches sauce sabaillon, langoustines, crème.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=676 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 62.00 EUR 676 1.145 萬乗醸造 Banjo jozo 999 MNJ-01-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/kuheiji_daiginjo.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=854 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=854 Variété de riz : Yamada nishiki
Taux de polissage du riz : 65%
Degré d'alcool : 15,5 %
Région : Aichi

Arômes：pêche blanche, pomme, poire.
Goût：Poire au sirop, bonne présence d'acidité, charpenté, longueur en bouche.
Mariage：Asperges blanches sauce sabaillon, langoustines, crème.

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=854 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 62.00 EUR 854 1.2 萬乗醸造 Banjo jozo 1000 BNJ-01-001D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/BNJ-01-001D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=677 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=677 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：50％
Degré d'alcool：16％
Région : Aichi

Arômes : pêche, melon, fruits jaunes bien mûrs (mangue, papaye).
Goût：bonne acidité élégante, vivacité.
Mariage：Coquillages, foie gras, fromages de chèvres sec, ou des fruits verts (melon, kiwi)

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=677 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 42.00 EUR 677 1.135 萬乗醸造 Banjo jozo 1000 MNJ-01-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/kuheiji_ginjo.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=855 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=855 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：50％
Degré d'alcool：16％
Région : Aichi

Arômes : pêche, melon, fruits jaunes bien mûrs (mangue, papaye).
Goût：bonne acidité élégante, vivacité.
Mariage：Coquillages, foie gras, fromages de chèvres sec, ou des fruits verts (melon, kiwi)

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=855 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 42.00 EUR 855 1.2 萬乗醸造 Banjo jozo 1000 BNJ-01-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/BNJ-01-002D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=857 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=857 Variété de riz：Yamada nishiki
Taux de polissage：50％
Degré d'alcool：16％
Région : Aichi

Arômes : pêche, melon, fruits jaunes bien mûrs (mangue, papaye).
Goût：bonne acidité élégante, vivacité.
Mariage：Coquillages, foie gras, fromages de chèvres sec, ou des fruits verts (melon, kiwi)

Conseils de dégustation : servir frais.
Réfrigérer avant et après ouverture. Meilleur si consommé dans un délai de quelques jours après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=857 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 15.00 EUR 857 0.5 萬乗醸造 Banjo jozo 1000 BNJ-01-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/sake/BNJ-01-004D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=710 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=710 Ingrédients : riz, soja, sel, alcool de riz.

La préparation du miso rouge débute au mois de janvier, et sa fermentation en tonneau de bois dure 3 ans. Kanjikomi Doyou Miso est le miso du fond du tonneau, où la fermentation est la plus forte. Ce miso possède un goût profond unique, piquant et sucré : un subtil équilibre.

A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture, dans la limite de 6 mois après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=710 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 27.00 EUR 710 1 関東屋商店 Kantouya shouten 1000 KTY-06-008D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/miso/KTY-06-008D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=659 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=659 Ingrédient principal : patate douce
Degré d'alcool : 25%
Région : Miyazaki

Avec la patate douce de la région de Satsuma (sud du Japon) est produit ce shochu de la maison Kyoya, dont la particularité est le brassage en kame, des petites jarres de 800l (comparées aux standards actuels de l'industrie du brassage).
Nous vous informons que ce shochu a remporté la médaille d'or 2006 de Monde Sélection à Bruxelles.

Conseils de dégustation : à température, seul ou avec des glaçons.
Plats : tout type de plats (viandes et poissons) ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=659 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 40.00 EUR 659 1.3 京屋酒造 Kyoya shuzo 1000 SCR-02-004D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/shochu/SCR-02-004D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=817 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=817 Ingrédients principaux : nouilles de blé, soupe (glucose, sucre, sel, levure, sauce soja en poudre, anchois séché, exocet grillé, bouillon de bonite, konbu, colorant alimentaire E150), accompagnements (tofu frit, shiitake, ciboule, crevette, wakame, chair de poisson blanc, colorant alimentaire, (monascus), antioxydant VE, acide aminé), mélange de sept épices.

Ces nouilles sont des nyûmen, soit des sômen qui doivent être mangée chaudes. Leur particularité est l'entrée dans la composition de la soupe de cet ingrédient exocet grillé , soit le poisson volant. Fabriquées par Mantô, célèbre épicerie japonaise de Asakusa à Tôkyô, ces nouilles ne sont pas frites mais lyophilisées (procédé de déshydratation par le froid qui consiste à surgeler le produit puis à le chauffer sous vide).
Préparation : Mettre tous les ingrediénts qui sont en sachets dans le bol prévu, ajoutez de l'eau bouillante, couvrez et patientez 3 min. C'est prêt !

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=817 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 5.60 EUR 817 0.07 坂利製麺所 Sakari seimenjo 1000 MNT-10-010D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/nouilles/MNT-10-010D.gif http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=668 http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_reviews&products_id=668 Ingrédients : riz, shochu de riz, levure de riz
Degré d'alcool : 14%
Région : Gifu

Le Mirin est un saké liquoreux fabriqué avec du shochu de riz, du riz gluant et du kôji (la levure de riz dont le rôle est de transformer l'amidon en sucre).

Alors qu'au Japon, le mirin a été consommé comme alcool doux jusqu'au 17e siècle, son utilisation systématique en cuisine aux époques postérieures a complètement occulté l'usage ancien. Grâce à la qualité des matières premières et aux procédés de fabrication traditionnels et authentiques de Hakuzen Shuzo, vous apprécierez tout particulièrement le goût savoureux de cette liqueur en nappage d'une glace à la vanille.

Servir frais.
A conserver au réfrigérateur après ouverture. ]]> workshop ISSE [ISSE et Cie.] http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/index.php?main_page=product_info&products_id=668 Sun, 07 Dec 2008 04:16:00 +0100 36.00 EUR 668 0.95 白扇酒造 Hakusen shuzo 1000 HSS-02-002D http://www.workshop-isse.fr/acheter-en-ligne/images/liqueur/HSS-02-002D.gif