Catégorie : Junmaï
Ingrédients : Riz, koji de riz
Taux d'alcool : 14,5 %
Volume : 720 ml
Taux de polissage : 25% (enlevé)
Variété de riz : Riz alimentaire (de qualité)
Producteur : Hakusen Shuzo
Préfecture : Gifu

 

Utilisé en tant que rehausseur de goût, le saké japonais donne sa rondeur aux plats en supprimant les mauvaises odeurs des ingrédients et en jouant le rôle d’ingrédient subtil. Grâce à l’action de l’alcool qui facilite l’imbibation des autres condiments dans les matières, les saveurs des plats mijotés, des pots-au-feu de poissons et des légumes marinés sont