Produit à partir de feuilles de thé cultivées sur les flancs du Mont Daisen, ce sen-cha karigané est riche et peut être infusé plusieurs fois.
 
Thé de tige avec étuvage profond.

Infusion :

Il est conseillé d’utiliser de l’eau peu minéralisée.

1ère infusion

1. Verser de l’eau en ébullition dans la théière et dans chacune des tasses de thé pour les réchauffer et laisser refroidir jusqu’à 80℃.
2. Mettre 5g de thé dans la théière.
3. Verser l’eau chaude (80℃).
4. Attendre 45 secondes.　

2ème infusion

1. Verser 100ml d’eau chaude (85℃).
2. Sans attendre, verser aussitôt dans les tasses.

A essayer en infusion froide/pétillante.

INOUE SEIKI-EN (préfecture : Trottoir ; Région : Honshu)

Située dans la préfecture de Tottori, au bord de la mer du Japon, la petite société Inoue Seiki-en géré par monsieur Inoue (la troisième génération) qui surveille et contrôle avec sa femme la totalité de la production de ses thés, de la cultivation jusqu’à la vente. Les jardins se trouvent au coeur de la localité de Daisen-cho, connue pour la qualité de ses thés mais aussi pour sa longue histoire en tant que centre de bouddhisme et shintoïsme.