Ingrédients : Riz, levure de riz.
Variété de riz : Awa-Yamadanishiki and Nihonbare
Taux de polissage：35%
Degré d'alcool：15%
Producteur : Kubo honke
Préfecture : Nara / région : Kansai
C'est un saké trouble, il est raffiné avec un corps riche et une fin de bouche vive.
Au nez il révèle des notes de yaourt et de fromages frais et en bouche des arômes céréaliers.
Ce saké est non pasteurisé et produit avec la méthode kimoto, la brasserie Kubo Honke est particulièrement attachée à cette méthode traditionnelle qui laisse les levures et les bactéries lactiques indigènes se développer.
Un saké qui accompagnera parfaitement les repas.
Conseils d'accords : Charcuterie, fromages frais, fritures, curry, desserts légers...
Conseils de température de dégustation : Frais (10°C)
Conservation impérativement au réfrigérateur.
Kubo Honke Shuzo :
Est une brasserie vieille de plus de 300 ans, elle se situe au bord du fleuve dans le village pittoresque de Ouda, elle a pour dicton "apprendre du passé et trouver de nouvelles choses", elle produit ses sakés avec la technique traditionnelle appelée "kimoto zukuri" son but est de produire des sakés délicats, mais avec de la vivacité et de la profondeur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.