Caulerpa lentillifera est une espèce d'algues vertes de la famille des Caulerpaceae, en forme de grappe de raisin miniature.

Cette algue est une des algues utilisées dans la cuisine d'Okinawa.

Utilisation : Égoutter dans une passoire et tremper immédiatement dans une eau claire assez fraîche.
Si la bouche est trop salée, plonger l'algue à nouveau 4 minutes dans l’eau claire.
Bien égoutter et déguster immédiatement.
Les graines craquent sous la dent et libèrent une saveur délicatement iodée.
Le secret est de servir l’assaisonnement à côté (un ponzu par exemple).

Kohyo Sushi-budo Raisins de Mer (40g)

€9.00Prix