Producteur : Fukano Distillery
Méthode de distillation : Distillation sous pression normale
Type de stockage : Jarre
Nombre d'années de stockage : 1 ans
Provenance du riz Kumamoto
Variété de riz : Hinohikari
Niveau de polissage (du riz) : 80%.
Type de Koji : Noir
Pourcentage d'alcool : 25,2°
 
Spiritueux japonais originaire de Kumamoto, le Kuma Shochu est fabriqué à base de riz. Pour bénéficier de l’appellation d’origine protégée au niveau international obtenue en 1995, le Kuma shochu est uniquement fabriqué à partir de riz japonais, d’eau de la région, et doit être distillé puis embouteillé à Hitoyoshi-Kuma.
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.