Producteur : Takahashi Distillery
Méthode de distillation : Distillation sous décompression
Type de stockage : Jarre
Nombre d'années de stockage : Plus de 3 ans
Provenance du riz Kumamoto et autres
Variété de riz : Hinohikari et autres
Niveau de polissage (du riz) : 85%.
Type de Koji : Blanc
Pourcentage d'alcool : 30°
 
Avec un arôme élégant et délicat, c’est un shochu clair et rafraîchissant avec une belle rondeur en bouche.
Il peut être dégusté sur glace, mélangé à de l’eau chaude ou comme base de cocktail.
 
Spiritueux japonais originaire de Kumamoto, le Kuma Shochu est fabriqué à base de riz. Pour bénéficier de l’appellation d’origine protégée au niveau international obtenue en 1995, le Kuma shochu est uniquement fabriqué à partir de riz japonais, d’eau de la région, et doit être distillé puis embouteillé à Hitoyoshi-Kuma.
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.