Ingrédients : vinaigre de riz, sauce de soja, sake doux (amazake), konbu, bonite séchée, sucre, mirin.
 
Nous prenons un soin particulier à la sélection des matières premières. l’eau, qui joue le rôle le plus important dans la fabrication du vinaigre, provient de la source souterraine de Nachi Reizan, un lieu classé au patrimoine mondial. Nous avons ajouté à notre vinaigre de riz, fabriqué au moyen d’une méthode ancestrale de fermentation, du bouillon de bonite authentique en grande quantité, et assaisonné uniquement avec des aliments naturels tels que du kombu et de la sauce soja fermentée.
 
Conseils de dégustation : A utiliser pour les marinades au vinaigre, salades, tempuras, fritures et pot-au-feu japonais.
 
Recettes ici 
 
Recette d’Ohitashi d’épinards :
1 Faire bouillir les épinards entiers et les essorer délicatement
2 Oter la racine puis couper des portions de 3 cm de longueur et les placer sur une assiette.
3 Mélanger le vinaigre de Tosa et l’huile de sésame puis verser sur les épinards.
4 Décorer en saupoudrant de sésame blanc.
 
MARUSHO RICE VINEGAR MANUFACTURER & CO.
http://www.marusho-vinegar.jp/
Nous produisons du vinaigre avec une méthode de fabrication ancestrale (fermentation à l’ancienne) inchangée depuis la création de notre établissement en 1879. La production a lieu dans nos chais traditionnels, aux sols et aux murs de terre typiques de style Gassho-zukuri, au moyen de tonneaux en cyprès de Kumano, et en attachant le plus grand soin à la sélection des matières premières.

Durée de conservation : 12 mois
Mode de conservation : A conserver à l’abri de la chaleur et de la température (à 20℃ environ).
A garder au réfrigérateur après ouverture.
 
Information nutritionnelle pour 100g
Energie : 65 Kcal
Matières grasses : 0,1g
Dont acide gras saturés : 0g
Glucides : 14,7g
dont sucre : 13,7g
Protéine : 1,6g 
Sel : 3,42g