Ingrédient : Riz, eau, levure de riz

Catégorie : Junmaï Daïginjo

Producteur : Nagai Shuzo

Variété de riz : Yamadanishiki

Taux de polissage50%, Degré d'alcool16%

 

Ce saké millésimé de 2005 est vieilli avec un contrôle strict de la température. Il présente des saveurs légèrement mûries. Son goût élégant et riche résulte du temps de vieillissement. 

 

Conservation : Conserver impérativement au réfrigérateur avant et après ouverture.

 

NAGAI SHUZO (préfecture : Gunma / région : Honshu)

Fondée en 1886, la brasserie Nagaï Shuzo est située à l’extrémité orientale des Alpes Japonaises, au pied du Mont Hotaka, dans le village de Kawaba-mura. La marque Mizubasho a été créée en 1992 afin de profiter pleinement des avantages apportées par une technologie de plus en plus performante, tout en respectant les techniques traditionnelles utilisées depuis la fondation de la brasserie. Deux années plus tard, en 1994, la totalité de la gamme Mizubasho est produite selon la méthode de brassage junmaï ginjo (taux de polissage du riz de 40% minimum) même si, pour des raisons de communication, certaines bouteilles ont continué à porter l’appellation “junmai-shu” jusqu’en 2015. En pus de produits classiques (saké plutôt sec et tranquille), la maison Nagaï Shuzo propose également du saké pétillant produit selon la méthode traditionnelle (deuxième fermentation en bouteille), et du saké doux kijoshu produit selon une technique particulière qui consiste à brasser avec du saké !

Mizubasho junmai Daiginjo "Vintage 2005" (720ml)

€460.00Prix