Mugi-miso d'orge (Pâte de soja fermenté) 
 
Ingrédients : orge nue (de Shikoku), haricots de soja (de lʼouest du Japon, sans OGM), sel.
 
Nous n’utilisons que des ingrédients de qualité : orge nue (de l’ouest du Japon), soja (sans OGM) et du sel naturel pour élaborer notre miso sans additifs, conservateurs ou alcool. Notre miso est peu salé : sa teneur en sodium est inférieure de 21% par rapport au mugi-miso (miso d’orge) standard.
 
Recette ici 
 
Recette de Soupe Satsuma :
1. Coupez en morceau le poulet, le tofu, le tofu frit et les légumes de votre choix.
2. Versez le bouillon dashi dans une casserole puis laissez cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez-les cuire encore 3 à 5 min. Incorporez le miso en fi n de cuisson.
* Parsemez de ciboulette et de piment selon votre goût.
 
Hatsuyukiya Co.,Ltd.
http://www.hatsuyukiya.co.jp
Fondée en 1948 en tant que fabricant d’amazake (saké doux, non alcoolisé et naturellement sucré), notre maison produit du miso savoureux sans additifs, sans conservateurs et sans ajout d’alcool, selon la méthode originelle de fabrication du koji (levain).
 
Durée de conservation : 9 mois
Mode de conservation : à entreposer dans un endroit réfrigéré, en magasin : réfrigéré ou à température ambiante.
 
 
Information nutritionnelle pour 100 ml
Énergie
 
217 Kcal
Matière grasse
3,1 g
Dont acides gras saturés
0,54 g
Glucides
40,1 g
Dont sucre
21,68 g
Protéine
7,1 g
Sel
8,4 g