Ingrédients : Blé, sel, huile végétale.

 

Nous utilisons du blé de la variété "Kitahonami", produit à Hokkaidô, et des techniques traditionnelles de production des sômens étirées à la main. En proposant des sômens un peu plus épaisses que les sômens classiques, nous offrons un produit plus résistant sous la dent. Un fagot de 80g est constitué d'environ 270 nouilles, d'un diamètre compris entre 1,1 et 1,5 mm. 

 

Conseils de dégustation :

Au Japon, elles sont surtout consommées froides, à tremper dans une sauce.

On peut profiter de la simplicité de leurs ingrédients de base pour décliber de différentes façons, par exemple en salade. Epaisses, ces sômens peuvent très bien être arragées sautées, sur le modèle des Yakiudon.

 

Fabriqué au Japon par : Hyogo Préfecture Tenobe Somen Cooperative Association.

"Ibonoito", qui sont des sômen étirées à la main, ont une histoire de plus de 600 ans. Le Japon produit chaque année 200 000 tonnes de nouilles sèches, parmi lesquelles 58 500 tonnes sont des nouilles étirées à la main (Sômen, Hiyamugi, Udon). La production annuelle de nouilles "Ibonoito" représente 20 000 tonnes, soit environ 40% du marché national de nouilles étirées à la main : nous sommes les premiers producteurs sômens étirées à la main sur le marché japonais. Notre société se présente sous forme d'une coopérative de travailleurs : dans environ 420 lieux de production, sous les conseils de 21 supervisieurs de production, nous nous appliquons à contrôler, superviser et produire en tout sécurité de délicieuses sômen étirées à la main. 

 

Produit dans le département de Hyogo

 

Valeurs nutritives pour 100g :

Energie : 331kcal

Matières grasses :  1,6g  dont acides gras saturés : 0,39g

Glucides :  69,7g   dont sucre : 1,7g

Protéines : 8,6g

Sel : 5,7g

Nouilles fines Somén Futozukuri (240g)

€11.00Prix