Ingrédient : Ail (d’Aomori, Japon)

 

C’est un ail noir qui résulte de la maturation de l’ail cru d’Aomori, connu pour sa saveur très sucrée. Cette maturation est plus longue que la méthode habituelle afi n de faire encore plus ressortir son goût sucré. Il est facile à utiliser, car il est sous forme de pâte. Sa forme en tube ne salit pas les mains.

 

Conseils de dégustation : Son goût n’est pas aussi relevé que l’ail cru, c’est plutôt un ingrédient acidulé et sucré. Il se marie bien avec les sauces pour la viande comme la sauce balsamique, avec du beurre sur du pain grillé ou avec le fromage. De plus, il peut être un ingrédient subtil qui rehausse la saveur du boeuf Bourguignon ou du hachis Parmentier.

 

Recette ici

 

Shokukobo Nodaya Co.,Ltd.

https://www.skb-nodaya.co.jp

Nous fabriquons et vendons de l’ail noir affi né en utilisant principalement de l’ail de la préfecture d’Aomori. Nous proposons pour les consommateurs particuliers ainsi que pour les entreprises agroalimentaires, les hôtels et les restaurants, différentes formes d’ail variant selon leur utilisation (en graine, en pâte ou en extrait).

Pâte d'ail noir en tube (130g)

€37.00Prix