Catégorie : Junmaï Daiginjo
Ingrédients : eau, riz, koji, levure de riz
Variété de riz : Hyakumangoku no shiro
Levure : Kanazawa
Taux d'alcool：15%
Taux de polissage : 54%
 
Producteur : Fukumitsuya (Ishikawa)
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
 
Ce saké est soigneusement brassé avec de la levure "Kanazawa".
Il est fruité avec une finale nette.
Il se marie ben avec les sashimis, les tempura, les plantes sauvages comestibles et le fromage frais.