Catégorie : Junmaï Ginjo Yamahai
Ingrédients : Riz, koji de riz

Variété de riz : Yamada Nishiki
Taux d'alcool:15%
Taux de polissage : 45%

 

Notes de dégustation :
Un saké doux et rond avec des arômes de pêche mûre et de tarte aux pommes. 

Rafraîchissant et élégant avec une longue finale.

 

Accords :
Pétoncles à la crème, palourdes, huîtres, homard avec sauce au beurre citronné, desserts au fruits.

 

Brasserie KASUMI TSURU (Hyogo)

Fondée en 1725, Kasumi Tsuru, qui signifie « la grue de Kasumi », doit son nom à sa ville natale, un petit village de pêcheurs situé sur la mer du Japon dans la préfecture de Hyogo. 

Kasumi est connue pour ses crabes frais de saison, ses bains de source idylliques et son saké local.