Ingrédients : Soja, blé, sel, sucre, sirop, colorant caramel, gomme de xanthane, alcool.

 

Nous utilisons des graines de soja cultivées uniquement au Japon, et du blé issu de la préfecture de Hyôgo. Après une année passée à fabriquer la sauce soja de base, la confection de cette sauce requiert une année supplémentaire. Nous utilisons de la sauce soja doublement fermentée, un type de sauce soja rare, qui ne représente que 1% de la production, à laquelle nous faisons subir nos méthodes uniques de fumage. Cette sauce soja fumée se caractérise par un goût et une saveur riches et légèrement sucrée, et une certaine épaisseur.

 

Conseils de dégustation

Bénéficiant d'une richesse et d'une épaisseur qui la rend utilisable en l'état, cette sauce fumée se marie particulièrement bien avec des plats de viande, à base d'oeufs ou encore de fromage. Elle s'allie également bien avec des aliments au goût pronnoncé, comme l'oursin.

En hors d'oeuvre, on peut napper un camembert. Avec du saumon cru, son coté fumé permet de rappeler les saveurs du saumon fumé.

 

Fabriqué au japon par : Hanafusa Co. ltd association

La sauce soja Hanafusa répond à des critères stricts de fabrication et de fermentation : nous utilisons des graines de soja issues exclusivement du Japon, une farine de blé 100% originaire de la préfecture de Hyogo, et un sel séché naturellement au soleil. Ce "goût Japonais" se retrouve tous les jours sur la table, et pour garantir un maximum de sécurité aux consommateurs, nous n'utilisons que des produits issus de la culture nationale, et exempts de modifications génétiques.

La fermentation est effectuée en milieu naturel, en profitant des richesses offertes par la plage de Takeno. Vous apprécierez touts les saveurs nées d'une fermentation bercée par la musique de Mozart, et à lquelle nous prêtons une attention particulière.

 

Consommer de préférence avant le 05/2021

A conserver à température ambiante

 

Valeurs nutritives pour 100g :

Energie : 140kcal

Matières grasses :  0g  dont acides gras saturés : 0g

Glucides :  26,7g   dont sucre : 3,7g

Protéines : 8g

Sel : 13,3g

Sauce de soja fumée (150ml)

€22.00Prix