Ingrédients : Riz, soja, sel, alcool

Ce miso a été maturé pendant 8 mois.
 
Allergènes : blé, soja.
 
Rokko Miso Co., 
Ltd.http://www.rokkomiso.co.jp
Depuis notre établissement en 1918, nous continuons à produire avec soin notre miso en préservant nos méthodes traditionnelles de fabrication dans notre chai d’Ashiya.Nous nous engageons à :1. prendre le temps de cultiver le koji (levain de riz).2. procéder à une fermentation naturelle dans notre chai d’Ashiya.3. sélectionner soigneusement nos ingrédients.Notre miso, allégé en sel suivant l’usage de la région du Kansai et utilisant du koji en abondance, subit une maturation lente. Sa particularité réside dans sa texture très fi ne, son arôme riche et sa saveur moelleuse.

Valeurs nutritives pour 100g :
énergie 230 kcal, matières grasse 5.1g
dont acides gras saturés 0.8g, glucides 33.0g dont sucre 17.0g, protéine 10.5g, sel 9.4g