Ingrédients : Riz glutineux (Japon), koji de riz (riz japonais), shochu de riz
 
Le Mirin est un saké liquoreux fabriqué avec du shochu de riz, du riz gluant et du koji (la levure de riz dont le rôle est de transformer l'amidon en sucre).
Le mirin produit par Hakuzen Shuzo est fabriqué à la manière traditionnelle et artisanale, ce qui lui permet d'être con