Ingrédients : soja, sel
Allergènes : soja.
 
Conseils de dégustation : Miso de fèves entières – Cuvée spécialePréparé avec de grosses fèves de soja du Hokkaidō et du sel marin naturel,puis longuement affiné dans des fûts en bois pendant trois étés consécutifs,selon la méthode artisanale transmise depuis la fondation.Ce miso riche en saveur conserve quelques grains de fèves entières.Ingrédients : uniquement fèves de soja et sel.
Non pasteurisé, il préserve naturellement ses enzymes actives et ses ferments lactiques.
 
Producteur : Nakasada Shoten
 
C’est à Taketoyo dans la préfecture d’Aichi, connue pour être la ville de production du miso et du tamari, que nous produisons par fermentation naturelle.
 
Mode de conservation : A conserver au réfrigérateur. 
 
Valeurs nutritives pour 100g :
énergie 220 kcal,
matières grasse 7.0g dont acides gras saturés 1.08 g,
glucides 22.0 g dont sucre 11.8 g,
protéine 17.3g,
sel 10.7 g