Catégorie : Honjozo
Ingrédients : Riz, koji de riz, alcool distillé
Taux d'alcool : 16,5 %
Volume : 180 ml
Taux de polissage : 30% (enlevé)
Variété de riz : Yamada-nishiki, Aiyama
Réseau hydrographique du mont Rokkô (miyamizu)
Acidité : 2
Nihonshudo : +0,5
Producteur : Kenbishi Shuzo
Préfecture : Hyogo

Pour produire ce sake, l’eau de source de Rokko (chaîne de montagnes située dans la préfecture de Hyogo) et la plus célèbre variété de riz pour le saké, le Yamada-nishiki, sont utilisés généreusement.
C'est un assemblage de 5 millésimes vieillis entre 1 et 4 ans.
 
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