Ingrédients : gluten de kuzu (pueraria montana) 
 
Fabriqué au Japon par : Mantou co.ltd
 
Fécule blanche d'amidon extraite d'une racine de plante sauvage, le kuzu/kouzou est très efficace pour épaissir vos sauces, compotes et gelées.
Il est aujourd'hui agréé et vendu comme complément alimentaire notamment pour le sevrage du tabac.
Le kouzou, à la différence d’autres fécules, est apprécié pour son pouvoir gélifiant, son goût, sa texture et ses qualités curatives.


Le kouzou est une plante vivace de la famille des légumineuses originaire du Japon où elle y est cultivée pour ses racines fournissant une fécule alimentaire. Le kouzou, doté d’une excellente réputation, fait partie de la cuisine et de la pharmacopée chinoise et japonaise depuis plus de 2000 ans.
La fécule obtenue à partir du kouzou est un exceptionnel gélifiant et épaississant en cuisine.
Elle confère également des vertus médicinales aux préparations la contenant.