Ingrédients : soja (sans OGM), blé, sel
Allergènes : soja et blé
Durée de conservation : 24 mois
Mode de conservation : A conserver à l’ abri
de la lumière, dans un endroit frais à température
ambiante.
 
Conformément à sa méthode traditionnelle bicentenaire de fabrication de ses sauces soja, Marunaka Shoyu consacre cent fois plus de temps à leur fabrication que les sauces soja ordinaires. Laissez-vous tenter par cette sauce soja, héritière d’une méthode de fabrication traditionnelle, fruit de longues années d’élaboration au Japon, et pour laquelle un artisan consacre environ trois années pour l’amener à maturation.
 
Conseils de dégustation : La sauce soja Marunaka Shoyu se déguste en la versant directement sur des légumes comme des tomates, sur du pain, ou mélangée avec de l’huile d’olive. S’utilise avec parcimonie tel un ingrédient subtil ou comme agent aromatique. Elle s’accommode aussi avec les desserts. Elle permet également d’apporter une touche fi nale aux plats chauds tels que les plats de viande ou de poisson.
 
MARUNAKA SHOYU Co., Ltd.:
https://www.marunaka-shouyu.com/
« Ne pas les considérer comme de simples sauces soja », tel est
le principe avec lequel Marunaka Shoyu élabore ses sauces soja
dont les ferments se développent naturellement grâce à un climat
particulier, dans son chai traditionnel de deux siècles, classé
propriété « culturelle nationale ». La société utilise une méthode
de production ancestrale devenue rare de nos jours car elle s’en
remet entièrement à des mécanismes naturels.
 
Site internet Marunaka

Valeurs nutritives pour 100g :
énergie 71 kcal, matières grasse 0.1g dont acides gras saturés 0g, glucides 10.3g dont sucre 7.1g, protéine 7.4g, sel 14.0g