Ingrédients : mirin, sauce de soja, jus d'agrume sudachi,algue konbu, condiment fermenté

Allergènes : sauce de soja ( soja et blé)

Une vinaigrette à base de sudachi, vinaigre de riz, sauce de soja et dashi de konbu.

Le sudachi est un petit citron vert japonais acidulé avec une fin poivrée.

Traditionnellement, on utilise le ponzu comme sauce pour les tataki (viande ou poisson légèrement grillés, puis émincés). On peut utiliser cette sauce pour tremper les morceaux de viande cuits à la façon shabu-shabu (onomatopée désignant la viande plongée dans du bouillon chaud). Il arrive qu'on l'utilise également pour les sashimi. Chez vous, même si vous n’êtes pas adepte du shabu-shabu ou de la cuisson «tataki», utilisez cette sauce comme accompagnement pour vos viandes grill&ées sur une pierrade, ou vos fondues bourguignonnes.

 

MANUFACTURER & CO.

http://www.marusho-vinegar.jp/

Nous produisons du vinaigre avec une méthode de fabrication ancestrale (fermentation à l’ancienne) inchangée depuis la création de notre établissement en 1879. La production a lieu dans nos chais traditionnels, aux sols et aux murs de terre typiques de style Gassho-zukuri, au moyen de tonneaux en cyprès de Kumano, et en attachant le plus grand soin à la sélection des matières premières.

A conserver au réfrigérateur après ouverture.
Meilleur si consommé dans un délai de 3 mois après ouverture.

 

Valeurs nutritives pour 100g :
énergie 74 kcal, matières grasse 0.1g dont acides gras saturés 0g, glucides 15.4g dont sucre 12.1g, protéine 3.1g, sel 5.61g

Marusho Sudachi Konbu-zu Ponzu [300ml]

€22.00Prix