Ingrédients : Shiso, vinaigre de prune, sel
 
Durée de conservation : 6 mois
 
Mode de conservation : A conserver à l’abri de la lumière, à température ambiante.
 
Ces umeboshi (prunes salées) sont produites traditionnellement uniquement à partir de prunes ume, de shiso et de sel, car nous attachons une grande importance au goût authentique des matières premières.
Généreux en arômes de shiso, ce produit à base de prunes dénoyautées, se présente sous forme de pâte de prunes salées permettant une utilisation facile.
 
Conseils de dégustation : Au Japon, il est le plus couramment utilisé pour les boulettes de riz onigiri, les sushis, les concombres, le tofu, les beignets de tempura, etc.
En raison de sa forte acidité, nous recommandons aux consommateurs étrangers de le mélanger à de la mayonnaise et de le déguster sous forme de sauce ume à la mayonnaise pour assaisonner les légumes. Il se marie également bien avec le poisson
blanc, pour lequel il est recommandé d’en badigeonner légèrement la surface afin d’en relever la saveur et la couleur.
 
Ouindo Farm Co.,Ltd.
http://www.nouyusha.com/
La ferme d’Ouindo est un groupe de producteurs réunis dans le but de faire de l’agriculture durable.
Nous travaillons sur tous les niveaux de la production agricole afi n de transformer et d’utiliser efficacement et entièrement notre récolte, notamment nos prunes ume et nos kaki. Notre processus de production limite l’utilisation d’additifs, de conservateurs et de colorants afi n de préserver la saveur des matières premières.