Catégorie : Shochu de patate douce à la rose
Ingrédients : Patate douce, Rose, koji
Taux d'alcool : 25 %
Volume : 720 ml
Type de koji utilisé : blanc
Producteur : Taikai Shuzo
Préfecture : Kagoshima

Un shochu produit à partir de patate douce Béni Otome et de roses de Damas cultivées sans pesticides.
 
Parmi les 20 000 sortes de roses du monde, la rose de Damas "Rosa damaskena" a une odeur particulièrement puissante et rafinée. Elle est cultivée principalement en Bulgarie et en Turquie, et on dit qu'elle est très difficile à cultiver au Japon.
Les roses utilisées dans ce shochu sont cultivées dans la roseraie de Kanoya et fleurissent une fois par an en mai avec une jolie fleur rose et parfumée.

TAIKAI SHUZO (préfecture : Kagoshima ; Région : Kyushu)

Fondée en 1967, Taikai est née de l’association d’une petite dizaine de producteurs de shochu. Proposant aujourd’hui près de dix marques différentes de shochu, la société est spécialisée dans la production d’eaux-de-vie de différents types de patate douce et de koji.
 
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