Catégorie : Junmaï Daï-ginjo
Ingrédients : Riz, koji de riz
Taux d'alcool:16,5%
Volume : 720 ml
Taux de polissage : 50%
Variété de riz : Dewa-sansan
Producteur: Tatenokawa (Yamagata)
Préfecture : Yamagata

Ce saké est fait pour accompagner le repas. Il est sec mais garde une saveur ample, des arômes discrets, et une fin de bouche fraiche et équilibrée.

 

Conseils d'accords : Risotto d'asperges, salade fraîche d'été, poissons, fruits de mer....

 

Conseils de tempétature de dégustation : Frais (10°C)

 

Conservation : Impérativement au réfrigérateur avant et après ouverture.

TATENOKAWA SHUZO (préfecture : Yamagata / Région : Honshu)

La maison Tatenokawa, est un tout petit “Kura (chai de Saké)”. Composé de 5 personnes, il ne produit que 800 “koku (1 koku=180litres) de saké par an, mais en respectant scrupuleusement les tradtions de la sakéification artisanale.
La totalité de sa production est constituée de sakés d’appellations, notamment de Junmaï Daï-Ginjo. Les sakés de Tatenokawa sont distribués au Japon seulement par une trentaine de cavistes rigoureusement séléctionnés.

Tatenokawa "Honryu Kara-kuchi" [720ml]

€43.00Prix